Nuôi vịt không nghèo 

17/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Sau vụ lúa hè thu, trên những cánh đồng trũng nước, những đàn vịt tung tăng bơi lội, có khi xếp thành hình trông rất vui mắt. Đó là tài sản, là thu nhập của nhiều hộ nông dân sau mùa vụ nông nhàn. Dân gian có câu: “Muốn giàu nuôi cá, muốn khá nuôi heo, muốn nghèo nuôi vịt”, nhưng đó chỉ là chuyện của ngày xưa. Bây giờ, người nông dân đã biết tính toán thời gian nuôi hợp lý, sử dụng thức ăn phù hợp và nhất là tận dụng thức ăn thiên nhiên từ ruộng đồng để vịt nhanh lớn… Thế nên, hầu như những hộ nuôi vịt đàn đều có lãi nếu áp dụng đúng khung thời gian không quá 52 ngày, kể từ khi nuôi đến khi xuất bán. Nhờ thế, mỗi vụ nuôi, họ lãi khoảng từ 20-30 triệu đồng. Dù còn nhiều vất vả, song với nguồn thu ổn định, nuôi vịt đàn vẫn giúp nhiều gia đình có cuộc sống ấm no.

CHI TIẾT

Mắm padekp để dành khách quý

12/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Lần đầu tiên đến A Lưới, được người bạn đãi món mắm padekp làm từ ruột cá xanh. Nhìn bát mắm ban đầu thấy chẳng có gì ấn tượng, nhưng vừa đụng đũa vào thì mùi thơm nồng nhanh chóng tỏa ra, thôi thúc tôi gắp vội miếng thịt chấm thử. Không chờ tôi phát biểu cảm nghĩ, anh bạn giải thích ngắn gọn: đặc sản đó!

CHI TIẾT


Huế & ớt

04/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Không dễ để lý giải vì sao người Huế khoái ăn ớt và rất nhiều ớt? Và không chỉ người Huế. Tôi quê Quảng Ngãi, 8 tuổi tập kết ra Bắc, 25 tuổi vào chiến trường Nam bộ, sau giải phóng lại ở Đà Nẵng và sau đó thì Quy Nhơn. Nhưng tôi cực kỳ mê ăn ớt.

CHI TIẾT


Độc đáo nón Huế làm từ lá sen

03/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Từ nguồn nguyên liệu lá sen, anh Nguyễn Thanh Thảo (sinh năm 1988, ở phường Hương Sơ, thành phố Huế) đã sáng tạo ra những nón sen như một mặt hàng thủ công mới lạ dành cho du khách mua làm quà khi đến Huế. 

CHI TIẾT


Lội đồng săn chuột

29/11/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Năm nay thời tiết thất thường, mãi tận tháng 11 mới có một vài trộ mưa dài 2-3 ngày… gọi là. Nhưng dù “gọi là”, cũng đủ những cánh đồng bạt ngàn xăm xắp nước, đủ để những chú chuột đồng béo núc chạy lên gò cao tìm nơi ẩn náu, và cũng đủ để người dân thôn Vân Trình (xã Phong Bình, huyện Phong Điền) có thêm thú vui lúc nông nhàn.

CHI TIẾT


Băng rừng ăn mật

25/11/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Trong khi mật ong nuôi chỉ từ 130.000-180.000 đồng/lít thì mật ong rừng lên đến 500-600 ngàn đồng/lít. Một năm, tùy chịu khó hay không mà một người “ăn” mật thu hoạch được 100 - 200 lít mật…

CHI TIẾT






Đậm đà cá úc um chua

11/11/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Trong lúc cả nhà ngồi ăn cơm tối, ba bảo: “Ngày mai chú Nam từ Sài Gòn ra chơi, mai ba đi chợ quê kiếm con cá úc sông làm cơm đãi chú”. Mẹ tôi nhìn anh em chúng tôi rồi tủm tỉm cười bởi chắc chắn ngày mai, nếu mua được cá cả nhà sẽ được ăn món cá úc um chua với bún.

CHI TIẾT