Thương con ốc suối

17/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Thì cũng là ốc thôi. Nhưng ốc ni “chính hiệu” Bình Điền. Có lên Nam Đông, A Lưới, có về Phú Lộc, Phú Vang cũng không kiếm được con ốc như ri…

CHI TIẾT

Cá mại kho nghệ - dân dã mà ngon

17/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Chỉ sau một ngày mưa dầm dề là cánh đồng và con sông trước làng đã ngập trắng nước. Đây cũng là thời điểm loài cá mại kéo nhau về từng đàn và di chuyển theo dòng nước vào các bờ mương, rồi tràn lên các ô ruộng rất nhiều. Tôi cũng tranh thủ giúp ba sửa lại tay lưới đã bạc rách vì dùng qua bao mùa lũ, rồi làm thêm vài chiếc vó bằng tấm màn cũ cùng mấy cái vợt lưới để ra đồng đơm cá.

CHI TIẾT

Nuôi vịt không nghèo 

17/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Sau vụ lúa hè thu, trên những cánh đồng trũng nước, những đàn vịt tung tăng bơi lội, có khi xếp thành hình trông rất vui mắt. Đó là tài sản, là thu nhập của nhiều hộ nông dân sau mùa vụ nông nhàn. Dân gian có câu: “Muốn giàu nuôi cá, muốn khá nuôi heo, muốn nghèo nuôi vịt”, nhưng đó chỉ là chuyện của ngày xưa. Bây giờ, người nông dân đã biết tính toán thời gian nuôi hợp lý, sử dụng thức ăn phù hợp và nhất là tận dụng thức ăn thiên nhiên từ ruộng đồng để vịt nhanh lớn… Thế nên, hầu như những hộ nuôi vịt đàn đều có lãi nếu áp dụng đúng khung thời gian không quá 52 ngày, kể từ khi nuôi đến khi xuất bán. Nhờ thế, mỗi vụ nuôi, họ lãi khoảng từ 20-30 triệu đồng. Dù còn nhiều vất vả, song với nguồn thu ổn định, nuôi vịt đàn vẫn giúp nhiều gia đình có cuộc sống ấm no.

CHI TIẾT

Mắm padekp để dành khách quý

12/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Lần đầu tiên đến A Lưới, được người bạn đãi món mắm padekp làm từ ruột cá xanh. Nhìn bát mắm ban đầu thấy chẳng có gì ấn tượng, nhưng vừa đụng đũa vào thì mùi thơm nồng nhanh chóng tỏa ra, thôi thúc tôi gắp vội miếng thịt chấm thử. Không chờ tôi phát biểu cảm nghĩ, anh bạn giải thích ngắn gọn: đặc sản đó!

CHI TIẾT

Huế & ớt

04/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Không dễ để lý giải vì sao người Huế khoái ăn ớt và rất nhiều ớt? Và không chỉ người Huế. Tôi quê Quảng Ngãi, 8 tuổi tập kết ra Bắc, 25 tuổi vào chiến trường Nam bộ, sau giải phóng lại ở Đà Nẵng và sau đó thì Quy Nhơn. Nhưng tôi cực kỳ mê ăn ớt.

CHI TIẾT

Độc đáo nón Huế làm từ lá sen

03/12/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Từ nguồn nguyên liệu lá sen, anh Nguyễn Thanh Thảo (sinh năm 1988, ở phường Hương Sơ, thành phố Huế) đã sáng tạo ra những nón sen như một mặt hàng thủ công mới lạ dành cho du khách mua làm quà khi đến Huế. 

CHI TIẾT

Lội đồng săn chuột

29/11/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Năm nay thời tiết thất thường, mãi tận tháng 11 mới có một vài trộ mưa dài 2-3 ngày… gọi là. Nhưng dù “gọi là”, cũng đủ những cánh đồng bạt ngàn xăm xắp nước, đủ để những chú chuột đồng béo núc chạy lên gò cao tìm nơi ẩn náu, và cũng đủ để người dân thôn Vân Trình (xã Phong Bình, huyện Phong Điền) có thêm thú vui lúc nông nhàn.

CHI TIẾT

Băng rừng ăn mật

25/11/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Trong khi mật ong nuôi chỉ từ 130.000-180.000 đồng/lít thì mật ong rừng lên đến 500-600 ngàn đồng/lít. Một năm, tùy chịu khó hay không mà một người “ăn” mật thu hoạch được 100 - 200 lít mật…

CHI TIẾT