Hũ mắm cà pháo yêu thương

02/06/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Bà ngoại mất khi tôi còn chưa ra đời, chỉ nghe mạ và mấy dì truyền tai bà là một người phụ nữ đảm đang, tháo vát. Từ việc nhà ra đồng, thêu thùa đến nội trợ việc gì bà cũng chu toàn, khéo tay. Cả đời bà lam lũ, luôn sống vì chồng và các con. Nghe mạ kể rằng, khi bà còn sống, thấy mạ lấy chồng khổ cực nên cứ dăm bữa nửa tháng bà lại nhắn đến ngoại ăn cơm để đỡ tốn gạo nhà. Xong lại đùm đùm gói gói mấy thứ gạo, khoai với rau củ cho mạ tôi mang về.

CHI TIẾT


Lạ miệng với bún tôm kho đánh

28/05/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Sống ở Huế cũng gần chục năm, được nếm không biết bao nhiêu món ngon của Huế, nhưng từ khi về làm dâu mẹ, tôi mới lần đầu biết và được thưởng thức món bún tôm kho đánh “made in mẹ chồng”. Thấy tôi khá hào hứng và tò mò, mẹ vừa nấu vừa tranh thủ truyền luôn cho con dâu “bí kíp” nấu món bún lạ miệng này.

CHI TIẾT

Huế & những dự án lớn

20/05/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Nói về quan điểm kêu gọi đầu tư của tỉnh, Giám đốc Sở Kế hoạch và Đầu tư Phan Thiên Định cho rằng, không quan trọng là nhà đầu tư trong tỉnh hay ngoài tỉnh, trong nước hay nước ngoài mà quan trọng nhất là nhà đầu tư nào, đầu tư dự án gì để đem lại lợi ích nhất cho tỉnh. Không thể cục bộ ưu ái nhà đầu tư trong tỉnh hay trong nước mà bỏ qua những nhà đầu tư lớn, dự án tầm cỡ.

CHI TIẾT


Huế rộn ràng có còn là Huế?

14/05/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Tám năm trước, một nhà báo đang sống ở Đà Nẵng ra chơi Festival Huế 2010, sau mấy ngày đêm lặn lội với lễ hội đã viết trên trang blog của mình: “Festival đã phá hỏng Huế. Ồn ào như cái chợ. Huế như thế này thì chẳng khác chi TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng. Huế phải yên tĩnh mới là Huế!”.

CHI TIẾT

Thanh mát canh me đất cá cơm

13/05/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Mùa hè về ve sôi ngoài ngõ, từ sáng sớm nắng đã đổ lửa khiến ai cũng mệt lả đi. Để giải nhiệt, người ta tìm đến nước đá lạnh, máy quạt cho đến điều hòa không khí, thế nhưng mẹ tôi lại có cách giải nhiệt độc đáo theo kiểu "lấy độc trị độc" bằng bát canh chua me đất nấu cá cơm nóng hổi. Cái vị chua thanh của bát canh me đất nấu cá cơm ấy theo tôi từ làng quê nghèo khó đến những năm tháng đại học, cho đến tận bây giờ và cả sau này nữa.

CHI TIẾT

Ăn chay mùa lễ hội

01/05/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Dịp Festival Huế 2018 này, những món chay từ bàn tay của các sư nữ tu học tại các ngôi chùa ở Huế lại có dịp xuất hiện tại không gian ẩm thực chay để “mời gọi” thực khách gần xa.

CHI TIẾT


Nhớ dưa chuối

25/04/2018 / KHÁM PHÁ HUẾ

Tôi vẫn nhớ như in những bữa cơm ngày trước. Mỗi lần mâm cơm có món dưa chuối của mạ, ba lại ngồi khề khà kể lại chuyện xưa. Kể mãi, đến nỗi hôm nào ăn dưa chuối mà ba không kể, anh em tôi lại thấy thiếu thiếu. Ba nói ngày đó, ông Cả Phiêu là nhà giàu nhất làng, nhất xã. Giàu vậy, chứ vợ chồng ông Cả nổi tiếng là keo kiệt nhất lúc bấy giờ. Keo đến nỗi mà mùa gặt năm đó, ba đi gặt lúa thuê, bữa cơm trưa chỉ được ăn mỗi món dưa chuối chấm nước ruốc kho.

CHI TIẾT